Тренинг по программе:
«CЕРТИФИЦИРОВАННЫЙ ВЕДУЩИЙ СПЕЦИАЛИСТ ПО ВНЕДРЕНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ ISO 22000:2018»
ISO 22000 LEAD IMPLEMENTER
Краткое описание
Данный пятидневный интенсивный курс позволит участникам получить необходимый опыт по организации и внедрению системы управления безопасностью пищевой продукции (СУБПП) на основе ISO 22000:2018. Участники также получат полное понимание лучших практик, используемых для осуществления контроля безопасности пищевых продуктов из всех разделов ISO 22000. Этот тренинг соответствует практикам управления проектами, установленным в ISO 10006 (Системы управления качеством – Руководство по управлению качеством в проектах). Данный тренинг также полностью совместим с ISO /ТС 22004:2014 (Системы управления безопасностью пищевой продукции – Руководство по применению ISO 22000:2018) и ISO /ТС 22002-1:2009 (Программы предварительных условий по безопасности пищевых продуктов- Часть 1: Производство продуктов питания)
Целевая аудитория
- Руководители проектов и консультанты, желающие подготовить и организовать внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов (СУБПП);
- Аудиторов ISO 22000, желающих освоить в полной мере процесс внедрения системы управления пищевой безопасности;
- Лиц, ответственных за безопасность пищевых продуктов в соответствующих организациях;
- Члены команды по безопасности пищевых продуктов;
- Эксперты в области безопасности пищевых продуктов;
- Сотрудники, которые должны подготовиться к обеспечению непрерывности функции и управления СУБПП
Цели обучения
- Понимание принципов внедрения системы управления безопасностью пищевых продуктов в соответствии с ISO 22000:2018;
- Изучение концепций, подходов, стандартов, методов и способов, позволяющих эффективно управлять СУБПП;
- Понимание взаимосвязи процессов СУБПП и соблюдение требований различных заинтересованных сторон;
- Необходимый опыт в управлении командой по внедрению стандарта ISO 22000;
- Для понимания необходимых программ;
- Знания передовой практики в следующих направлениях: производственные (ГПМ), производства (ГПП), гигиена (ГТН), сельское хозяйство (ГАП), ветеринарных (ГВП), распределения (ВВП) и торговли (ГТУ);
- Освоить принципы НАССР, как это определено Кодексом Алиментариус;
- Приобрести необходимые знания для управления командой по внедрению ISO 22000;
- Знания и навыки, необходимые для консультирования организаций по лучшим практикам в области управления безопасностью пищевых продуктов;
- Расширение возможностей для анализа и принятия решений в контексте управления безопасностью пищевых продуктов
Программа курса
День 1: Введение в основы системы управления пищевой безопасности (СУПБ), согласно требованиям ISO 22000:2018
- Введение в системы управления и процессный подход;
- Презентация стандартов ISO 22000, ISO 22004 и ISO /ТС 22002;
- Основополагающие принципы безопасности пищевых продуктов;
- Предварительный анализ и установление уровня зрелости существующей системы управления безопасностью пищевых продуктов;
- Написание бизнес кейсов и плана проекта по внедрению СУБПП
День 2: Планирование СУБПП на основе ISO 22000
- Определение области действия системы управления безопасностью продуктов питания;
- Определение целей и политики в области безопасности продуктов питания;
- Предварительные шаги для включения анализа опасностей(риска);
- Анализ опасностей(риска).
День 3: Внедрение СУБПП на основе ISO 22000:2018
- Внедрение управления документацией;
- Дизайн элементов управления и написания процедур;
- Осуществление контроля;
- Внедрение системы прослеживаемости;
- Развитие программ по обучению и повышению осведомленности пользователей в вопросах о безопасности пищевых продуктов;
- Аварийная готовность и реагирование;
- Операции управления безопасностью продуктов питания
День 4: Управление, мониторинг и улучшение СУБПП; подготовка к сертификационному аудиту СУБПП
- Контроль и мониторинг СУБПП;
- Разработка метрик, показателей эффективности;
- Внутренний аудит ISO 22000;
- Пересмотр СУБПП со стороны руководства;
- Внедрение программы по постоянному развитию;
- Подготовка к сертификационному аудиту ISO 22000
День 5: Сертификационный Экзамен
Необходимые условия
Рекомендуется наличие Сертификации ISO 22000 Foundation или базовые знания ISO 22000 и/или ISO 9001, НАССР
Подход к обучению
- Данный тренинг включает в себя теорию и практику:
- Лекции, иллюстрированные примерами из практики;
- Практические упражнения с применением ролевых игр и разбором реальных ситуаций;
- Повторительные упражнения для подготовки к экзамену;
- Тренировочный тест, подобный сертификационному экзамену.
- Для извлечения максимальной пользы из практических занятий количество участников тренинга ограничено.
Экзамен и сертификация
- Экзамен “Certified ISО 22000 Lead Implementer ” полностью отвечает требованиям PECB и Программы сертификации (ECP).
- Экзамен охватывает следующие домены:
- Домен 1: Основные принципы и понятия непрерывности процесса;
- Домен 2: Лучшие практики управления СУБПП;
- Домен 3: Планирование СУБПП на основе ISO 22000;
- Домен 4: Внедрение СУБПП согласно ISO 22000;
- Домен 5: Оценка эффективности и мониторинг СУБПП на основе ISO 22000;
- Домен 6: Постоянное развитие СУБПП на основе ISO 22000;
- Домен 7: Подготовка к сертификационному аудиту СУБПП на основе ISO 22000
- Продолжительность: 3 часа
- Экзамен “Certified ISO 22000 Lead Implementer” доступен на разных языках.
- После успешной сдачи экзамена, участники могут претендовать на полномочия сертификат ISO 22000 Provisional Implementer, сертификат по ISO 22000 Implementer или сертификат по ISO 22000 Lead Implementer, в зависимости от их уровня и опыта
- Сертификат будет выдаваться участникам, которые успешно сдали экзамен и соответствуют всем необходимым требованиям.
- Для получения дополнительных сведений о сертификации ISO 22000 и РЕСВ процесс сертификации, обратитесь к РЕСВ раздел по ISO 22000 Lead Implementer
Международный сертификат
Сертификаты ” Certified ISO 22000 Lead Implementer ” будут выдаваться участникам, которые успешно сдали экзамен и соответствуют всем необходимым требованиям.
Каждому участнику предоставляется руководство, содержащее более 450 страниц информации и практических примеров. Каждый участник получает свидетельство об участии в тренинге. В случае неуспешной сдачи экзамена, участники имеют право пересдать экзамен бесплатно при определенных условиях.
ISO 22000
ISO 22000 Introduction
ISO 22000 Foundation
ISO 22000 Lead Implementer
ISO 22000 Lead Auditor